生酮（生酮）饮食是饮食营养中的一种新趋势。生酮饮食于2017年开始流行，并一直持续到今天。
生酮饮食是一种健康生活方式的方法。根据人体的需要，优选天然食品，其中存在脂肪并且碳水化合物的含量最低。
生酮饮食是低碳水化合物饮食的更新版本。
生酮饮食原则
生酮饮食的主要原理是低碳水化合物食物。生酮饮食依赖于人体对脂肪酸的加工。通过食物进入体内而不受碳水化合物干扰的动物脂肪分解是采用这种方法进行健康饮食的关键。
低碳水化合物生酮饮食在想要减肥或保持身材的肥胖人群中非常流行。
体内很少或完全没有碳水化合物，脂肪燃烧迅速发生，一个人开始减肥。脂肪开始从体内消除，加工成脂肪酸，然后进入生酮体。
酮体是肝脏产生的脂肪分解产物。通过积极消耗能量或长时间禁食获取能量，人体开始分解自身储存的脂肪。
脂肪分解和酮体的形成被称为生酮作用，是人体的完全自然过程。生酮作用不会导致体重急剧下降。
生酮饮食的特征
生酮饮食的一个特征是脂肪替代了所供应的能源，碳水化合物，甚至分解了酮体。为了使身体重组并根据个人特征，有必要将每天消耗的碳水化合物量从50克减少到20克。身体需要2至4周的时间才能完全适应新的营养系统。遵循均衡饮食，可以最大程度地燃烧脂肪。
生酮饮食与其他类型饮食的一个显着特征是体内碳水化合物的数量有限，蛋白质含量低以及脂肪的存在。食物中碳水化合物的每日摄入量每天不应超过20克。酮是人体消耗能量的动物脂肪副产品，其脂/蛋白质/碳水化合物比必须为2比1。要维持正常的新陈代谢，人体必须接受大量的脂肪。日常饮食中75％的卡路里应来自脂肪，其余的则是碳水化合物和蛋白质。每天产品的热量摄入不应超过5000 kcal。饮食不限制进食时间，您可以在18小时后安全食用。
一个人食用富含碳水化合物的食物越少，饮食在抑制饥饿方面越有效。
日常饮食的主要部分应该是脂肪，其次是蛋白质，最后但并非最不重要的是碳水化合物。与其他饮食不同，这种饮食的独特之处在于此处的盐摄入量不受限制，可以恢复电解质的平衡。
在饮食的头几天，您应该逐渐减少碳水化合物的消耗量。
严格按照生酮饮食减肥的原则，一个人一个月内可以轻松减轻3至5公斤的体重，而不会损害其健康并减少脂肪组织的数量。
运动员更有可能坚持周期性的生酮饮食，燃烧脂肪，身体变得更加突出，并增加肌肉质量。这种变化的原因在于激素背景的转变和生长激素形成过程的增加。饮食原则由培训计划严格规定。
生酮饮食的好处
生酮饮食的好处已经被营养学家科学地测试和认可。除了减轻或保持体重之外，它还能改善皮肤，头发，指甲的状况，使食物新陈代谢正常化，改善新陈代谢并增强免疫力。
研究表明，超重的高胆固醇人群在遵循生酮饮食56周后，不仅减轻了25公斤以上的体重，而且显着改善了他们的血糖和胆固醇水平。
谨慎地，医生建议对癌症患者进行节食。众所周知，癌细胞会主动以葡萄糖为食，将它们从饮食中完全排除，并坚持无碳水化合物的饮食，患病细胞会逐渐失去活性。
对于独立减肥的恋人，无须处方，最简单的饮食选择是合适的：酮生活方式。
生酮饮食被广泛用于需要高耐力的运动中的运动员：马拉松，铁人三项，自行车，极限运动。
饮食促进脂肪燃烧，从而有效地生产能源，从而在长时间的剧烈运动中有助于糖原（动物淀粉）的保存和经济消耗。
生酮饮食的明显好处是全面改善健康状况，情绪情绪，增加精力，提高效率和增加大脑活动。
生酮饮食更像是一种健康饮食，但只有健康的人才能自己遵循。在开始这样的饮食之前，您应该咨询专家，他会告诉您可能存在什么困难，以及在健康恶化的情况下摆脱饮食的最佳方法。
生酮饮食的缺点
与其他减肥饮食相比，生酮饮食更为有效，但长期坚持可能会产生不同的后果。
生酮饮食的不利之处在于它并不适合所有人。当葡萄糖水平低时，人体的糖原储备就会耗尽。从常规饮食到生酮饮食的急剧转变，使许多人感到头晕，虚弱，嗜睡和协调困难。
如果遇到以下症状，则应停止遵循生酮饮食：
- 降低了表现并改变了注意力；
- 疲劳加剧；
- 口中有难闻的丙酮味。
- 消化过程困难；
- 血液计数差；
- 小便频繁；
- 持续口干；
- 食欲下降。
- 体内缺乏矿物质和维生素。
在高脂酮营养的背景下，血液中可能存在过量的氨，从而导致机体中毒和激素水平改变。
在饮食的第一周，您可能会感到发冷或发烧，疲劳，轻度恶心，烦躁不安。您需要喝尽可能多的水。症状通常在一周内消失，身体逐渐适应以从脂肪储存中获取能量。
为了调节营养，使用了专用试纸，可显示血液中酮和葡萄糖的水平。
生酮饮食中允许和禁止的食物清单
这种饮食方式应格外小心。生酮饮食中有特定的允许和禁止食物清单。
首先，让我们看一下生酮饮食中可以吃的东西：
- 您可以吃各种肉：牛肉，猪肉，鸡肉，火鸡，培根。
- 可以食用贝类和所有高脂鱼类：鲑鱼，鲑鱼，鲑鱼，鲭鱼。
- 多种乳制品：高脂干酪和酸奶，奶油，奶酪，黄油。
- 您可以在烹饪过程中添加任何调味料。蔬菜沙拉可以用橄榄油或植物油调味。
- 允许将坚果，浆果和种子作为零食。
- 允许的水果：鳄梨，柠檬，酸橙，但是如果您想要不同的东西，那是完全可以接受的。
- 鸡蛋。
- 蘑菇。
- 饮食中应含有水，不加糖的茶，咖啡和矿泉水。您应该每天至少喝2升液体。
- 您可以喝干酒和烈性酒：一杯干酒所含的碳水化合物不超过4-5克，伏特加酒中完全没有这些碳水化合物。
- 在蔬菜中，根据以下原则，优先选择低碳水化合物蔬菜：地下生长的东西（胡萝卜，甜菜，土豆）和地下生长的东西（胡萝卜，甜菜，土豆）黄瓜，西红柿，白菜，西葫芦，葱，生菜）。所有的脂肪食物都可以和蔬菜搭配在一起。
不要继续生酮饮食：
- 各种豆类和谷物：豌豆，豆类，菜豆，玉米；
- 低脂乳制品：低脂农家干酪，牛奶，奶油，酸奶，发酵烘培的牛奶，酸奶，开菲尔，varenets；
- 糖，含糖饮料，重构果汁，软饮料，糖果；
- 不能使用三明治，薯条和饼干；
所有含淀粉的蔬菜：土豆，南瓜；
- 将不得不放弃大米，谷物和面食；
- 用白面粉制成的食物：糕点，松饼，羊角面包，bun头，面食。
有必要完全消除糖，一些水果和坚果的消耗。
生酮饮食的禁忌症
患有神经系统疾病，伴随神经细胞破坏的疾病的人，必须谨慎对待糖尿病患者以解决营养问题。
人类生酮饮食有禁忌症：
- 患有癫痫病；
与运动器官疾病有关的疾病；
- 肝脏，肾脏的任何慢性疾病的存在；
- 胃肠道;
- 动脉粥样硬化；
- 具有高胆固醇水平。
不建议孕妇或某些药物使用酮饮食。
生酮饮食：一周菜单
营养学家建议使用多样性原则。一个典型的一周生酮饮食的例子。
星期一：
- 早餐-不含糖和面粉的脂肪干酪。
- 午餐：任何带有蔬菜装饰的肉类；
- 晚餐：蘑菇或香草鸡。
星期二：
- 早餐-鳄梨色拉配酸奶油；
- 午餐：带蔬菜的肉丸；
- 晚上：芦笋烤鱼。
星期三：
- 早餐-蔬菜凝乳沙拉；
- 午餐：火鸡配西兰花；
- 晚餐时，您可以用芹菜杆做美国鱼沙拉。
星期四：
早晨：炒鸡蛋，培根和高脂酸奶；
午餐：将鸡肉炖在配以蔬菜的酸奶油酱中炖煮的食物；
晚餐将包括河鱼。
星期五：
- 早餐：不含糖的干酪；
- 午餐：绿色荞麦肉；
- 在晚上：烤的肉和蔬菜。
星期六：
- 早餐-鳄梨沙拉配酸奶；
- 午餐：点缀蔬菜的鸡排；
- 晚餐：炖菜和草药。
星期日：
早餐：煮鸡蛋和脂肪干酪。
午餐：炖牛肉和蘑菇；
晚上-鸡胸肉配新鲜蔬菜。
对于下午的点心，您可以吃坚果，鳄梨，浆果，奶酪，喝矿泉水。
酮饮食菜单食谱
酮菜单上最常见，最简单的菜是炒鸡蛋，培根或早餐奶酪。午餐时，您可以品尝任何肉类搭配香草和青豆。晚餐可以将任何形式的鱼与蔬菜一起食用。作为小吃，您可以吃一些核桃。只要身体饱和，部分就可以大也可以小。
以下是一些简单而完整的餐点，不需要任何其他小吃。
鱼沙拉：将任何肥腻的鱼煮熟或煮熟，切成薄片，添加：鸡蛋，腌黄瓜，洋葱，蛋黄酱或酸奶油20％，可以加一些莴苣茎。
培根鸡肉炖蘑菇酸奶：培根肉条用橄榄油或葵花籽油油炸，在烹饪时从锅中取出，将鸡块放在乳房上，炸几分钟，直到金黄色，加入：水，切碎的洋葱，蘑菇，炸培根，酸奶油，香料，然后煮数分钟。
凝乳沙拉：将新鲜的黄瓜，洋葱和大白菜切碎，加入盐和调味料，静置10分钟，这样蔬菜给果汁，加入脂肪凝乳，倒入与蛋黄酱混合的酸奶油。
酮饮食的食谱很多，每个人都可以在允许的产品中选择最佳选择。
这种饮食可以美味多样。
如何戒掉生酮饮食
完成课程后，为了不损害您的健康并有效地退出生酮饮食，有必要逐渐减少脂肪的摄入量。为了维持新陈代谢并防止人体进入压力状态，有必要逐渐增加小部分碳水化合物和蛋白质的摄入量。
与脂肪一起，卡路里摄入减少。蔬菜，谷类食品逐渐引入饮食中，避免食用糖和面粉产品。饮食第一天的每日碳水化合物摄入量应为70到100克，最好将蛋白质摄入量保持在同一水平。
喝大量的水以保持水分。
营养学家对生酮饮食的看法
营养学家认为生酮饮食不仅可以减轻体重和减轻体重，而且是普遍建议的，而且可以改善健康状况。在充分和严格遵守饮食的前提下，饮食应包含：80％的脂肪，10％的蛋白质和10％的碳水化合物。
营养师撰写了30多篇科学文章，多年来的研究表明，生酮饮食可显着加速血液中胰岛素的减少，胰岛素是一种促进皮下脂肪蓄积的激素。饮食可改善食欲控制，饮食可抑制引起饥饿的升温激素的产生。肌肉质量保持不变，皮下脂肪减少。
科学研究表明，对于某些心血管疾病的治疗，生酮饮食是一种非药物疗法。
吃好营养不仅是减肥的关键，而且对胃肠道，心脏，肝脏和肾脏的功能也有有益的作用。
长期均衡饮食，富含脂肪，蛋白质和碳水化合物含量适中，支持健康的生活方式，延长青春期，有助于保持良好的身体形态。医生建议多走户外，整夜睡觉，而且只有天然产物。
01.09.2020
